輝記海鮮美食創立於2015年，是極具澳門本土特色的海鮮大排檔式火鍋餐廳，傳承傳統宵夜大排檔風味，同時融合漁港海鮮與地道粵菜文化。創辦人歐偉強先生為土生土長的澳門人，深諳本地宵夜文化與粵菜精髓。出於對本土飲食文化的深厚情懷與傳承使命，他於2015年創立輝記，從概念構思、菜單研發到運營管理全程親力親為。
招牌菜包括潛心研發的龍鳳雞煲、鮑魚花膠雞煲、澳門筒骨煲等，食客享用完煲底後可加入上湯進行二次打邊爐。此外還有原粒胡椒焗蟹、輝記海鮮粥、辣酒煮花螺、正宗石岐BB鴿、椒鹽九肚魚等惹味鑊氣小炒。菜式品質優越，深受年輕一代喜愛，也成為本地居民與遊客最愛的用餐聚會場所之一。
店內環境充分體現大排檔的街頭飲食文化，裝修巧妙融合工業風元素，將大排檔的飲食形式發揮得淋漓盡致。輝記承載的不僅是美味，更是澳門人深宵時分的集體回憶。輝記獨特且深入民心的品牌形象，已成為澳門宵夜文化中不可或缺的一隅。
