陶香居酒家深耕粤式美食20载，以地道粤菜与精致点心扬名濠江之畔。招牌特色菜-「龙腾四海」选用纯净水域的生猛龙虾，精心烹制，既保留海鲜的原始鲜美，又增添层次丰富的风味——每一口都是大自然的惊喜，每一口都体现厨师的热情与技艺。从经典粤菜到创新融合料理，陶香居承袭传统技艺，融入匠心巧思，让您品尝舌尖上的粤式风情。
在传统粤菜基础上，陶香居酒家的主厨团队持续研发创新菜式，将新鲜食材与现代烹饪手法结合，为经典味道注入崭新活力。每一次光临，都能邂逅意想不到的味蕾惊喜。浓汤鸡煲翅、脆皮雪花牛肉、野菌竹笙饺、日式情调三文鱼组等招牌菜式——让您感受家一般的温暖滋味，在濠江之畔续写粤式美食的传奇。
陶香居酒家始终坚持「价格亲民、服务贴心」的初心，无论是家庭聚餐、好友小聚，还是商务宴请，陶香居皆以热忱服务迎接每一位食客。专业团队高效运营，从点餐到上菜一气呵成，让您尽享便捷舒适的用餐体验。二十年口碑见证，严选新鲜食材、把控每道工序品质，以实惠价格呈现高质量粤式佳肴。
陶香居酒家：匠心传承，寻味经典
在澳门新口岸区高美士街，金莲花广场上的“盛世莲花”雕塑旁，有一家名为“陶香居”的酒家。这名字极富韵味——陶然共醉，古色生香，单是念出来，便有一份闹市中难得的从容与雅致。二十载光阴流转，它早已不只是满足口腹之欲的去处，更是一张澳门这座城市温暖而体面的“老字号”名片，而这一切的背后，都离不开创始人鄞荣源那份近乎执拗的匠心与深情。
溯源寻味的征途
鄞荣源上世纪八十年代踏上创业之路，先后涉足纺织、塑胶加工、地厂等业务，商海沉浮，样样皆有所成。谈及当初为何跨入饮食这一行，他摆摆手，语气里有一种罕见的郑重：“我做陶香居，不是当一门普通生意来做，是当作一份心血。”为了这份心血，他开始了漫长的寻味之旅。从广州酒家到顺德顺峰山，珠江三角洲的脉络被他用脚步丈量了一遍又一遍。他说：“天上飞的、地上跑的、水里游的食材，你都得懂。你得先知道什么是好，才能做出好东西给客人。” 这份对市场的敬畏与对美味的虔诚，让陶香居从2005年开张的第一天起，根基就扎得格外深沉。
管理的温度
在澳门政商界，鄞荣源的商业智慧广为人知。他将那份“敢拼敢闯、善观大势”的企业家精神，悉数倾注到了陶香居的一锅一铲之中。
他常说，企业管理，归根结柢在于人。他的首要任务，是点燃团队心中的那团火。“凡是想干事、敢干事、干实事的员工，只要有利于公司发展，都会给他们平台。”这话听来朴素，却重若千钧。在他的带领下，一批经理、总监从基层淬炼成长，成为酒家的中流砥柱。他们不只是在端盘子上菜，更是在传递一种温度与故事。
鄞荣源极看重细节，从厨师到服务员，每个人不仅要熟悉那道浓汤鸡煲翅的火候，或是富贵皮皮虾饺的鲜甜，更要懂得菜品背后的故事。他深信，每一道菜都是有灵魂的，而每个员工的言行举止，都是陶香居的门面。“细节往往决定成败”，他笃定地说。
创新的灵魂
若说匠心是根基，那创新便是灵魂。鄞荣源深知，要让一个二十年的品牌始终焕发新活力，就必须“在传承中大胆创新，在创新中体现传承”。他鼓励厨师多学习交流，主动去寻觅特色食材，去碰撞灵感火花。每一道新菜，都要经历无数次的试菜与改良，直到成为他心目中的精品才肯罢休。也正因如此，那道红烧乳鸽的皮脆肉嫩，咖喱焗蟹挞中西合璧的妙想，才能在岁月的沉淀中不断精进，品质更优，价格却愈发亲民，赢得了顾客们的喜爱。
岁月的回响
说起难忘之事，鄞荣源的眼里满是温情。他记得，前特首何厚铧先生曾不期而至，只是想作为一个普通食客，喝杯茶，吃顿饭，来看看这家街知巷闻的酒家为何做得如此出色。 鄞荣源回忆道，语气平和却透著自豪，“他（何厚铧先生）很关心我们这些小企业发展，因为知道我们一直在坚持做好这件事。”
经营二十载，自有章法。他主抓方向，却也对生意帐本数字保持著敏锐的警觉。“二十年的数据都在我心里，像一个烤炉，什么变化我都要清楚。”他笑著说，“突然间菜贵了，用油多了，以前用柴油现在用煤气，我心里都有数。一看账目不对劲，我马上就要查清楚。” 这份胸有成竹，是历经风雨后磨砺出的从容。当下，面对新口岸周边的业态变迁，他有著一份岿然不动的信心：“陶香居是老字号，底蕴深厚。我对它有信心，也对自己有信心。”
望向更远的未来
如今，对于越来越多的人来说，到金莲花广场逛逛，去大赛车博物馆看看，再走进陶香居，舒舒服服地叹一壶茶、吃一顿饭，已成为一种自在的生活方式。而鄞荣源的眼光，已望向更远的未来。他知道，要在时代浪潮中继续闪耀，陶香居仍需不断革新。深耕品牌文化，加大研发投入，为年轻一代顾客创造更多元的消费体验场景，是他心头新的蓝图。他就像一位不知疲倦的匠人，继续打磨著这块来之不易的招牌，只为让“陶香居”这三个字，成为澳门餐饮星河中一颗永不褪色的璀璨明珠。
