波爾圖葡國餐（氹仔店）開業近20年，由曾任澳門文華東方酒店葡國餐廳主廚、並在大型酒樓服務多年的鄭國雄師傅主理。鄭師傅熟悉國際酒店出品標準及不同國籍客人的飲食習慣，回歸平價消費後仍以此標準要求出品，形成「有國際酒店功底、又貼地親民」的專精定位。
餐廳以「澳葡家常菜」為基礎，主打招牌菜包括豬皮酥脆、釀飯吸滿肉汁的乳豬釀飯、極具特色及風味的麵包焗葡國雞、檸檬白酒炒蜆，以及各式馬介休菜式（馬介休球、馬介休炒飯、芝士忌廉焗馬介休等）。此外，鄭師傅自創極具話題性的招牌菜「污糟雞」，以特製醃料醃製後炸至外脆內嫩，配合獨特醬汁與呈現方式，被不少客人視為「來波爾圖一定要試」的菜式。
波爾圖葡國餐憑藉酒店級主廚的專業功底與親民定位，近20年來深耕澳葡融合菜及創意招牌菜，成為氹仔具代表性的老字號品牌，讓食客以貼地價格品嚐到具國際水準的澳葡家常風味。
