檸檬車露（Lemon Cello）的名字取自「檸檬」與「大提琴」，寓意以鮮果奏出美妙樂章。創辦人熱愛音樂、癡迷雪糕，於2004年冬天賣掉房子與汽車，決心研發清新獨特的雪糕口味。他曾師承意大利雪糕工匠，深信真材實料、每日新鮮製作是雪糕美味的關鍵。歷經三個多月日夜測試，終研製出適合東方人口味的配方，創立了這間澳門代表性的手作雪糕品牌。
檸檬車露的雪糕鮮果含量提升至八成，空氣含量極低，放棄傳統意式雪糕中的牛油與蛋黃等高脂肪材料，做到雪葩只含鮮果，低脂雪糕僅用該材料加牛奶。這一大膽配方令雪糕軟如棉、滑如絲，口感「煙煙韌韌」可拉起來。品牌主打低脂、創意冰品，水果與牛奶口味已過百種，代表作包括檸檬、西柚、黑芒果等；牛奶系口味減糖減脂，造型多變。延伸產品有雪糕蛋糕、雪糕月餅等。店舖提供365天免費試食，讓顧客先嘗後買。
檸檬車露以「低脂、真材實料、當日新鮮」為核心，融合澳門多元文化與國際級甜品標準，成為本地與旅客來澳必試的雪糕品牌之一。一口清新，便能感受用當季鮮果奏出的美妙滋味。
