柠檬车露（Lemon Cello）的名字取自「柠檬」与「大提琴」，寓意以鲜果奏出美妙乐章。创办人热爱音乐、痴迷雪糕，于2004年冬天卖掉房子与汽车，决心研发清新独特的雪糕口味。他曾师承意大利雪糕工匠，深信真材实料、每日新鲜制作是雪糕美味的关键。历经三个多月日夜测试，终研制出适合东方人口味的配方，创立了这间澳门代表性的手作雪糕品牌。
柠檬车露的雪糕鲜果含量提升至八成，空气含量极低，放弃传统意式雪糕中的牛油与蛋黄等高脂肪材料，做到雪葩只含鲜果，低脂雪糕仅用该材料加牛奶。这一大胆配方令雪糕软如棉、滑如丝，口感「烟烟韧韧」可拉起来。品牌主打低脂、创意冰品，水果与牛奶口味已过百种，代表作包括柠檬、西柚、黑芒果等；牛奶系口味减糖减脂，造型多变。延伸产品有雪糕蛋糕、雪糕月饼等。店舖提供365天免费试食，让顾客先尝后买。
柠檬车露以「低脂、真材实料、当日新鲜」为核心，融合澳门多元文化与国际级甜品标准，成为本地与旅客来澳必试的雪糕品牌之一。一口清新，便能感受用当季鲜果奏出的美妙滋味。
