千林國際貿易有限公司

千林威士忌：在澳門，釀一瓶有故事的烈酒

蘇格蘭高地，大片金黃麥田在烈日下從青澀走向成熟。麥粒充分吸收陽光、雨露與風霜後，被時間與橡木桶共同施以魔法，蒸餾出風味複雜、個性鮮明的威士忌。而在萬里之外的澳門，一間名為“千林”的威士忌專賣店，正將這份來自遠方的琥珀色液體，注入屬於這座城市的故事。

從收藏家到店主：一瓶威士忌的漫長旅程

故事要從創辦人區震江說起。他最初的身份，是一名威士忌收藏家。多年間，一瓶又一瓶珍稀的威士忌被他收入囊中，從收藏逐步發展到選桶、購買酒桶，再到獨立裝瓶。憑著豐富的知識與經驗，他練就了一雙甄別優質威士忌的慧眼。“近年威士忌酒不斷升值，買來投資，越買越多，於是開了這間威士忌店，希望大家認識和推廣威士忌酒文化。”2003年，千林威士忌專賣店正式創立。

如今，千林在澳門與氹仔擁有兩間門店，以“專業選品、精緻呈現、文化賦能”為核心，同時提供專業酒具及定制禮品等關聯產品，吸引大量市民和遊客慕名到店消費。區震江深知，選品不是簡單從產區分類，而是更傾向於根據威士忌的風味特徵來引導客人探索。“因為我本身是以收藏為主，所以基本上我們千林店的威士忌酒，都是我自己精挑細選過的，一是收藏品，一是外面比較罕有的。”所有酒品均透過產區直采管道引入，具備完整報關文件、品質認證及溯源編碼，確保來源可靠。

二、獨立裝瓶與澳門故事：打造不可複製的風味

千林的核心競爭力，在於獨立裝瓶（IB酒）、私人桶定制和珍稀單桶威士忌系列。

“我們的IB酒是桶直接裝出來，風味比較獨特，而且是限量的。一桶只有兩百多支或三百多支，賣完就沒有了。它的風格比較個性化。”區震江說。這種稀缺性與獨特性，正是威士忌愛好者最珍視的價值。

更令人驚喜的是，品牌推出了澳門風情特產系列，與澳門著名設計公司CHIII DESIGN及本地畫家等合作，將大三巴、議事亭前地、蛋撻等本地經典元素融入包裝設計，自帶收藏屬性。每款特色威士忌皆附專屬故事卡，細述與澳門歷史、節慶相關的文化淵源，成功打造為店鋪招牌產品與打卡亮點。

“酒好已經是必須的，但現在的消費者更需要故事。”區震江深諳此道。門店不定期舉辦酒類品鑒活動，宣導健康品飲理念；在社交媒體上，千林也十分活躍，經常分享高性價比或稀有的威士忌，透過影片和網上宣傳“造浪”——“如果沒有故事、沒有內容，我為什麼要買這支酒？我為什麼要花錢？我們要告訴消費者這支酒的價值，這就是我們的內容。”

飲酒文化在改變，而時間是最好的朋友

談及威士忌市場的變遷，區震江有自己的觀察。“以前年輕人喜歡出去聽歌、喝啤酒、威士忌溝綠茶、唱卡拉OK。但現在很多人已經改喝威士忌了。”他說，威士忌的特色在於不同風味——雪麗桶、波本桶、水楢桶、豬頭桶，不同的酒廠風格，泥煤味、花香、果味，千變萬化。“威士忌真的有很多不同風味，變相人們會去試不同的威士忌、不同的產區，日本威士忌和蘇格蘭威士忌的分別又不同。所以威士忌給了消費者很多選擇。”

但他也清醒地知道，這不是一個可以立刻賺錢的生意。“威士忌的生意一定要花時間。一個品牌要慢慢累積，可能你要出到很多系列，人們才開始慢慢知道你的品牌，才有信任度。這個時期可能要花五年、十年、十五年才有收成，或者可能到最後都沒有收成。”他頓了頓，“但起碼這件事是自己喜歡的，我覺得做下去是可以的。”

四、啤牌與威士忌：一個只有澳門才有的故事

談及未來，區震江透露了一個令人眼前一亮的計畫——“啤牌系列”。“我自己本業是做環保，我會收賭場的啤牌，將啤牌回收再做一個標籤，然後再設計上去。我有五十四桶酒，包回來之後裝成五十四款不同的酒，對應五十四隻牌，出一個系列。這是接下來幾年最主打的一個系列，因為它代表到澳門的環保事業，而啤牌也是澳門的一個象徵。整件事會很獨特，而且只有澳門才有這件事。”全球沒有人這樣做過。

區震江有一個更大的願景：助力澳門品牌出海。“我經常覺得澳門的產品是不差的，為什麼打不到全球？為什麼‘Made in Macau’的品牌就好像覺得會差一點呢？我覺得不是。現在這個時代有互聯網，知識透明，澳門的品牌不是走不出去。消費品、旅遊性的東西，我覺得是可以走得出去的。關鍵就是品牌價值——人家覺得我們的選桶厲害、設計厲害、系列厲害，這些就是我們的價值點。我們要自己拿著行李箱走去世界各地參展，才可以做到這件事。”如今，千林已在蘇格蘭開始分貨，產品正逐步展示到其他城市和國家。

“建立品牌很重要。如果在其他國家見到這瓶‘大三巴’，見到是澳門的品牌，人們就會知道澳門這個特色。當你買這瓶酒覺得好喝，你就會對澳門的品牌有信心。”區震江說，“我們要讓外面的人都覺得厲害。”

從一名收藏家到一間威士忌專賣店的經營者，區震江用時間證明了熱愛可以走多遠。在千林的門店裡，琥珀色的液體在瓶中靜默陳年，每一瓶都承載著一個等待被講述的故事。那是關於風土的故事，關於時間的故事，更是關於一個澳門品牌如何走向世界的故事。