千林国际贸易有限公司

千林威士忌：在澳门，酿一瓶有故事的烈酒

苏格兰高地，大片金黄麦田在烈日下从青涩走向成熟。麦粒充分吸收阳光、雨露与风霜后，被时间与橡木桶共同施以魔法，蒸馏出风味复杂、个性鲜明的威士忌。而在万里之外的澳门，一间名为“千林”的威士忌专卖店，正将这份来自远方的琥珀色液体，注入属于这座城市的故事。

从收藏家到店主：一瓶威士忌的漫长旅程

故事要从创办人区震江说起。他最初的身份，是一名威士忌收藏家。多年间，一瓶又一瓶珍稀的威士忌被他收入囊中，从收藏逐步发展到选桶、购买酒桶，再到独立装瓶。凭著丰富的知识与经验，他练就了一双甄别优质威士忌的慧眼。“近年威士忌酒不断升值，买来投资，越买越多，于是开了这间威士忌店，希望大家认识和推广威士忌酒文化。”2003年，千林威士忌专卖店正式创立。

如今，千林在澳门与氹仔拥有两间门店，以“专业选品、精致呈现、文化赋能”为核心，同时提供专业酒具及定制礼品等关联产品，吸引大量市民和游客慕名到店消费。区震江深知，选品不是简单从产区分类，而是更倾向于根据威士忌的风味特征来引导客人探索。“因为我本身是以收藏为主，所以基本上我们千林店的威士忌酒，都是我自己精挑细选过的，一是收藏品，一是外面比较罕有的。”所有酒品均透过产区直采管道引入，具备完整报关文件、品质认证及溯源编码，确保来源可靠。

二、独立装瓶与澳门故事：打造不可复制的风味

千林的核心竞争力，在于独立装瓶（IB酒）、私人桶定制和珍稀单桶威士忌系列。

“我们的IB酒是桶直接装出来，风味比较独特，而且是限量的。一桶只有两百多支或三百多支，卖完就没有了。它的风格比较个性化。”区震江说。这种稀缺性与独特性，正是威士忌爱好者最珍视的价值。

更令人惊喜的是，品牌推出了澳门风情特产系列，与澳门著名设计公司CHIII DESIGN及本地画家等合作，将大三巴、议事亭前地、蛋挞等本地经典元素融入包装设计，自带收藏属性。每款特色威士忌皆附专属故事卡，细述与澳门历史、节庆相关的文化渊源，成功打造为店铺招牌产品与打卡亮点。

“酒好已经是必须的，但现在的消费者更需要故事。”区震江深谙此道。门店不定期举办酒类品鉴活动，宣导健康品饮理念；在社交媒体上，千林也十分活跃，经常分享高性价比或稀有的威士忌，透过影片和网上宣传“造浪”——“如果没有故事、没有内容，我为什么要买这支酒？我为什么要花钱？我们要告诉消费者这支酒的价值，这就是我们的内容。”

饮酒文化在改变，而时间是最好的朋友

谈及威士忌市场的变迁，区震江有自己的观察。“以前年轻人喜欢出去听歌、喝啤酒、威士忌沟绿茶、唱卡拉OK。但现在很多人已经改喝威士忌了。”他说，威士忌的特色在于不同风味——雪丽桶、波本桶、水楢桶、猪头桶，不同的酒厂风格，泥煤味、花香、果味，千变万化。“威士忌真的有很多不同风味，变相人们会去试不同的威士忌、不同的产区，日本威士忌和苏格兰威士忌的分别又不同。所以威士忌给了消费者很多选择。”

但他也清醒地知道，这不是一个可以立刻赚钱的生意。“威士忌的生意一定要花时间。一个品牌要慢慢累积，可能你要出到很多系列，人们才开始慢慢知道你的品牌，才有信任度。这个时期可能要花五年、十年、十五年才有收成，或者可能到最后都没有收成。”他顿了顿，“但起码这件事是自己喜欢的，我觉得做下去是可以的。”

四、啤牌与威士忌：一个只有澳门才有的故事

谈及未来，区震江透露了一个令人眼前一亮的计划——“啤牌系列”。“我自己本业是做环保，我会收赌场的啤牌，将啤牌回收再做一个标签，然后再设计上去。我有五十四桶酒，包回来之后装成五十四款不同的酒，对应五十四只牌，出一个系列。这是接下来几年最主打的一个系列，因为它代表到澳门的环保事业，而啤牌也是澳门的一个象征。整件事会很独特，而且只有澳门才有这件事。”全球没有人这样做过。

区震江有一个更大的愿景：助力澳门品牌出海。“我经常觉得澳门的产品是不差的，为什么打不到全球？为什么‘Made in Macau’的品牌就好像觉得会差一点呢？我觉得不是。现在这个时代有互联网，知识透明，澳门的品牌不是走不出去。消费品、旅游性的东西，我觉得是可以走得出去的。关键就是品牌价值——人家觉得我们的选桶厉害、设计厉害、系列厉害，这些就是我们的价值点。我们要自己拿著行李箱走去世界各地参展，才可以做到这件事。”如今，千林已在苏格兰开始分货，产品正逐步展示到其他城市和国家。

“建立品牌很重要。如果在其他国家见到这瓶‘大三巴’，见到是澳门的品牌，人们就会知道澳门这个特色。当你买这瓶酒觉得好喝，你就会对澳门的品牌有信心。”区震江说，“我们要让外面的人都觉得厉害。”

从一名收藏家到一间威士忌专卖店的经营者，区震江用时间证明了热爱可以走多远。在千林的门店里，琥珀色的液体在瓶中静默陈年，每一瓶都承载著一个等待被讲述的故事。那是关于风土的故事，关于时间的故事，更是关于一个澳门品牌如何走向世界的故事。