十月初五餅家

十月初五餅家：澳門味道，香飄世界

在澳門這座被譽為“創意城市美食之都”的小城裡，有一門生意，注定不能只談數字與效率——它必須有溫度、有情感、有根。十月初五餅家，正是這樣一個以地道風味為魂的品牌，它不僅僅是手信店，更是一封寄給世界的味覺情書，擔負著講好澳門美食故事、傳遞城市記憶的重任。

一條老街，一個品牌的誕生

“十月初五”四個字，源於澳門擁有逾百年歷史的十月初五日街。昔日，這裡是新馬路區最繁華的心臟地帶，也是澳門傳統手信與特色美食的搖籃。那一縷縷從老舖飄出的餅香，混雜著海風與人情，沉澱為一代代澳門人心中無法取代的成長記憶。

2003年，一群深愛澳門文化的企業家，有感於各地遊客對這份獨特美味的熱愛，決心創立十月初五餅家（澳門）有限公司。他們以老街為名，向這片美食沃土致敬，立志傳承並弘揚澳門本地飲食文化。品牌的Logo是一枚被咬了一口的杏仁餅——那一瞬間的美味與缺口，既象徵著誘人的滋味，也暗含團圓與思鄉的深情，成為澳門手信文化最生動的載體。

扎根灣區，匠心與科技共舞

2004年，品牌跨過珠江，在著名僑鄉江門新會區的古洲經濟開發區建起了自己的“家”——一座佔地逾40畝、建築面積超過5萬平方米的花園式廠區。這裡嚴格按照國際烘焙食品衛生標準規劃，融合了傳統工藝與現代化自動生產線，年產值約八億元，配備研發中心、品質檢驗控制中心與物流配送中心——一切只為在保留地道風味的同時，確保每一塊餅的穩定與安全。

營運經理謝嘉倫表示：“保證品質，才能給市場信心。”這份信心，目前已轉化為遍佈全國過萬個銷售點，走進家樂福、永輝、華潤萬家等國內大型連鎖超市，也出現在美宜佳、7-11連鎖便利店的貨架上；更遠渡重洋，抵達亞、美、歐、大洋洲，讓無數海外華人看見來自澳門的熟悉包裝時，心頭一暖。

守正創新，老字號的青春密碼

傳統手信企業的核心競爭力在於文化傳承，但生命力必須依靠科技創新。十月初五餅家深諳此道。多年來，品牌緊隨多元化、品質化、個性化的消費新浪潮，在培育消費品牌、推動老字號迭代、商文旅體融合、做大新消費平台四大領域持續深耕，獲評國家高新技術企業、廣東省著名商標，以及澳門特區政府授予旅遊功績勳章等多項榮譽。

2023年，響應新會陳皮千億產業規劃，品牌推出陳皮系列——從不同年份的陳皮，到陳皮糖、陳皮牛肉乾、陳皮餅與月餅，原料直溯柑之林天馬、梅江莊園種植基地，確保每一絲風味都正宗可循。

面對年輕一代消費群體，品牌更主動“煥新”。他們邀請旅居日本的香港設計師操刀，推出包裝更為時尚、尺寸更顯精緻的新產品，打造澳門地區限定款，讓傳統文化以一種輕盈的姿態，悄然走入年輕人的生活。品牌還委託專業機構進行市場調研，從形狀到口味，細心聆聽新生代的需求脈動。

設立澳門體驗館，讓美食文化可感可及

“十月初五”的願景，從來不止於銷售。在江門的生產基地內，品牌特別設立了“十月初五澳門體驗館”，邀請澳門知名文創設計師合作，還原了充滿葡式風情與世遺特色的街道場景。即使不親臨澳門，內地顧客也能在此沉浸於澳門的美食與東西文化交融之美。

品牌還活躍於支持各類文化與體育盛事，包括冠名贊助電影《十月初五的月光》、各流行歌手音樂會，支持江門與橫琴馬拉松等，都是與大眾情感的一次擁抱。在“活力澳門推廣周”、“粵澳名優商品展銷會”、“中國國際中小企業博覽會”等的每一次亮相，則是開展配對洽談，拓展商務的良機。

回望往昔，品牌初創時以批發至大型超市為主要陣地；到2010年左右，果斷轉向網絡銷售；直播帶貨風起時，曾與當紅主播合作；行業生態改變，便自建電商團隊。如今人工智能時代方興未艾，積極研究AI短片與短劇，並發展社交平台的專頁。目標是讓年輕的遊客快速“遇見”產品，一鍵下單，節省時間與精力——這不僅是商業策略，更是對現代生活節奏的精準回應。

餅香不老，記憶常新

昔日的十月初五日街，繁華喧鬧，餅香朦朧。時光沖刷，老街依舊蘊藏著一代又一代澳門人“咬一口，濃香四溢”的美食記憶。十月初五餅家，正是紮根於這條老街的時光旅人，帶著傳統的根、創新的翼，以及一門有溫度的生意經，守正創新，讓世界與澳門味道，相逢於每一口酥香之中。