十月初五饼家

十月初五饼家：澳门味道，香飘世界

在澳门这座被誉为“创意城市美食之都”的小城里，有一门生意，注定不能只谈数字与效率——它必须有温度、有情感、有根。十月初五饼家，正是这样一个以地道风味为魂的品牌，它不仅仅是手信店，更是一封寄给世界的味觉情书，担负著讲好澳门美食故事、传递城市记忆的重任。

一条老街，一个品牌的诞生

“十月初五”四个字，源于澳门拥有逾百年历史的十月初五日街。昔日，这里是新马路区最繁华的心脏地带，也是澳门传统手信与特色美食的摇篮。那一缕缕从老铺飘出的饼香，混杂著海风与人情，沉淀为一代代澳门人心中无法取代的成长记忆。

2003年，一群深爱澳门文化的企业家，有感于各地游客对这份独特美味的热爱，决心创立十月初五饼家（澳门）有限公司。他们以老街为名，向这片美食沃土致敬，立志传承并弘扬澳门本地饮食文化。品牌的Logo是一枚被咬了一口的杏仁饼——那一瞬间的美味与缺口，既象征著诱人的滋味，也暗含团圆与思乡的深情，成为澳门手信文化最生动的载体。

扎根湾区，匠心与科技共舞

2004年，品牌跨过珠江，在著名侨乡江门新会区的古洲经济开发区建起了自己的“家”——一座占地逾40亩、建筑面积超过5万平方米的花园式厂区。这里严格按照国际烘焙食品卫生标准规划，融合了传统工艺与现代化自动生产线，年产值约八亿元，配备研发中心、品质检验控制中心与物流配送中心——一切只为在保留地道风味的同时，确保每一块饼的稳定与安全。

营运经理谢嘉伦表示：“保证品质，才能给市场信心。”这份信心，目前已转化为遍布全国过万个销售点，走进家乐福、永辉、华润万家等国内大型连锁超市，也出现在美宜佳、7-11连锁便利店的货架上；更远渡重洋，抵达亚、美、欧、大洋洲，让无数海外华人看见来自澳门的熟悉包装时，心头一暖。

守正创新，老字号的青春密码

传统手信企业的核心竞争力在于文化传承，但生命力必须依靠科技创新。十月初五饼家深谙此道。多年来，品牌紧随多元化、品质化、个性化的消费新浪潮，在培育消费品牌、推动老字号迭代、商文旅体融合、做大新消费平台四大领域持续深耕，获评国家高新技术企业、广东省著名商标，以及澳门特区政府授予旅游功绩勋章等多项荣誉。

2023年，响应新会陈皮千亿产业规划，品牌推出陈皮系列——从不同年份的陈皮，到陈皮糖、陈皮牛肉干、陈皮饼与月饼，原料直溯柑之林天马、梅江庄园种植基地，确保每一丝风味都正宗可循。

面对年轻一代消费群体，品牌更主动“焕新”。他们邀请旅居日本的香港设计师操刀，推出包装更为时尚、尺寸更显精致的新产品，打造澳门地区限定款，让传统文化以一种轻盈的姿态，悄然走入年轻人的生活。品牌还委托专业机构进行市场调研，从形状到口味，细心聆听新生代的需求脉动。

设立澳门体验馆，让美食文化可感可及

“十月初五”的愿景，从来不止于销售。在江门的生产基地内，品牌特别设立了“十月初五澳门体验馆”，邀请澳门知名文创设计师合作，还原了充满葡式风情与世遗特色的街道场景。即使不亲临澳门，内地顾客也能在此沉浸于澳门的美食与东西文化交融之美。

品牌还活跃于支持各类文化与体育盛事，包括冠名赞助电影《十月初五的月光》、各流行歌手音乐会，支持江门与横琴马拉松等，都是与大众情感的一次拥抱。在“活力澳门推广周”、“粤澳名优商品展销会”、“中国国际中小企业博览会”等的每一次亮相，则是开展配对洽谈，拓展商务的良机。

回望往昔，品牌初创时以批发至大型超市为主要阵地；到2010年左右，果断转向网络销售；直播带货风起时，曾与当红主播合作；行业生态改变，便自建电商团队。如今人工智能时代方兴未艾，积极研究AI短片与短剧，并发展社交平台的专页。目标是让年轻的游客快速“遇见”产品，一键下单，节省时间与精力——这不仅是商业策略，更是对现代生活节奏的精准回应。

饼香不老，记忆常新

昔日的十月初五日街，繁华喧闹，饼香朦胧。时光冲刷，老街依旧蕴藏著一代又一代澳门人“咬一口，浓香四溢”的美食记忆。十月初五饼家，正是扎根于这条老街的时光旅人，带著传统的根、创新的翼，以及一门有温度的生意经，守正创新，让世界与澳门味道，相逢于每一口酥香之中。