O nome LemonCello nasce da combinação das palavras “limão” e “violoncelo”, simbolizando a criação de uma sinfonia de sabores com fruta fresca. O fundador, um amante da música e fascinado por gelados, vendeu a sua casa e o automóvel no Inverno de 2004, determinado a desenvolver sabores de gelado refrescantes e únicos. Formado por mestres artesãos italianos, sempre defendeu que o segredo de um bom gelado reside em ingredientes genuínos e na confecção diária. Após mais de três meses de testes intensivos, desenvolveu uma receita perfeitamente adaptada ao paladar oriental, fundando esta marca de gelados artesanais que hoje é um símbolo de Macau.
Os gelados da LemonCello contam com um teor de fruta fresca de até 80% e uma percentagem de ar extremamente reduzida. Ao abdicar dos ingredientes ricos em gordura comuns no gelado italiano tradicional, como a manteiga e as gemas de ovo, garante-se que os sorvetes contêm apenas fruta fresca, e que os gelados de baixo teor de gordura levam apenas esse ingrediente adicionado de leite. Esta fórmula inovadora confere ao gelado uma textura macia como o algodão, sedosa e com uma consistência elástica única. Especializada em gelados criativos e de baixo teor de gordura, a marca conta já com mais de cem sabores de fruta e leite, destacando-se os de limão, toranja e manga negra. A linha de base de leite apresenta um teor reduzido de açúcar e gordura, além de formatos variados. A oferta estende-se ainda a bolos-gelado e bolos da lua feitos de gelado. A loja disponibiliza degustações gratuitas para que os clientes possam experimentar antes de comprar.
Assente nos princípios de “baixo teor de gordura, ingredientes genuínos e frescura diária”, a LemonCello alia a riqueza multicultural de Macau aos padrões internacionais da doçaria, o que a torna uma das marcas de gelado de prova obrigatória para residentes e turistas. Uma colherada refrescante basta para sentir a sinfonia de sabores que as frutas da época têm para oferecer.
