O Restaurante de Marisco Fong Seng Lai Kei foi fundado em 1945 pelo Senhor Ip Lai Wo, sendo actualmente gerido pelo Senhor Ip Weng U, a terceira geração da família. Com uma fórmula secreta ancestral e uma filosofia de gestão com mais de 80 anos de história, a marca é uma empresa de restauração com uma longa história em Macau. Contando presentemente com dois espaços em Macau, a marca tem vindo a consolidar o mercado local, tendo alcançado uma carteira vasta de clientes a nível nacional e internacional e tendo-se tornado uma das marcas mais representativas de alta cozinha chinesa de marisco em Macau.
A marca especializa-se em barbatanas de tubarão e marisco, mantendo-se fiel ao princípio de “utilizar ingredientes autênticos e preservar o sabor, com espírito artesanal”. Entre os seus pratos emblemáticos, destacam-se as barbatanas de tubarão estufadas, a carne de vaca salteada com lulas e brócolos chineses, o frango em óleo de cebolinho e os búzios picantes. As barbatanas de tubarão são cozidas durante 6 horas, num caldo apurado preparado, anteriormente, durante 4 horas, com mais de 30 tipos de ingredientes, o que resulta num molho rico e perfumado. Todo o marisco é adquirido fresco, todos os dias, para garantir a máxima qualidade e recuperar a essência dos sabores tradicionais de Macau. Desde a preparação meticulosa do caldo até ao controlo rigoroso da origem do marisco, cada prato mostra a persistência nas técnicas artesanais tradicionais e o rigor na qualidade.
Com base na excelência dos seus produtos e serviços, o Restaurante de Marisco Fong Seng Lai Kei tem conquistado sucessivamente várias certificações de prestígio, sendo amplamente reconhecido por clientes locais e visitantes internacionais. Tendo um foco na prestação de serviços de banquetes chineses requintados, banquetes de negócios, reuniões familiares e refeições de lazer para turistas, a marca criou uma imagem profissional baseada no conceito de “utilizar ingredientes autênticos e preservar o sabor, com espírito artesanal” no mercado da restauração de Macau, sendo uma escolha gastronómica de confiança para os residentes locais e visitantes.
