Patelier 创于2018年，品牌名称结合法文 Pâtisserie（甜点）及 Atelier（工作坊），传达揉合传统技艺与勇于创新的理念。品牌以「法式技艺融合澳门情怀」为核心理念，首席烘焙师持有日本东京法国蓝带烘焙及甜点高级课程文凭，并曾赴法国 Ferrandi 厨艺学院研修专业巧克力工艺，确保法式技术的正统性。
Patelier 搜罗各地最上乘的材料，每日新鲜制作多款烘焙产品，包括传统法式小蛋糕、法式面包、手工朱古力、马卡龙等，并提供二十多款节庆蛋糕供预订。品牌揉合传统技艺与创新意念，为客人定制化不同造型与风味的烘焙手作，例如以澳门世遗景点为灵感的甜品系列（岗顶剧院 x 爆开心挞、圣老楞佐堂 x RUTACEAE、红街市 x 樱桃盛放），以及爱丽丝梦游仙境主题糕点、新春节日限定豪华烘焙礼盒等，将澳门文化内涵转化为独特的味觉体验。
Patelier 坚持每日限量新鲜制作精品甜点，以精品化管理确保食材品质，并透过统一的金棕色品牌视觉识别，呈现精致美学。品牌以法式技艺为根基，融入澳门情怀，为顾客带来视觉与舌尖的双重享受。
