广为人知的碧丽宫大酒楼适逢新中央酒店的光辉再现而华丽转身，由中转西，在秉承对传统饮食文化敬意的同时，以全新面貌重塑品牌，蜕变为专注于怀旧西餐的高端食府。餐厅坐落于澳门百年历史的新中央酒店原址，每日提供早、午、晚餐及下午茶服务。装潢融合古朴典雅与现代元素，设有复古照片墙、历史文化展示区及打卡点如“历史观光走廊”，营造跨越时空的餐饮体验。
碧丽宫主打怀旧菜式，每道菜均选用优质食材并结合历史故事呈现。招牌菜包括「爵士汤」、「威灵顿溏心鲍鱼」、「巨型梳乎厘」、「皇牌松山焗猪扒饭」及「特色酥皮龙虾汤」等。其他菜式还有原只烟熏桂花法国乳鸽配糯米鸡脆片、香煎脆皮法国熟成鸭胸配陈皮汁与车厘子汁、脆皮童子鸡伴新鲜松露汁、鲍鱼鸽片饭、经典法式焗蜗牛，以及美国44号农场顶级生牛肉薄片配三杯醋。菜单融合中西技法，为宾客带来兼具惊喜与历史韵味的非凡美食体验。
碧丽宫以「重现历史滋味，引领美食未来」为使命，将每道菜式与澳门历史故事相结合，吸引本地居民、游客及高端消费群体。从茶楼到怀旧西餐食府，碧丽宫在百年酒店中续写饮食文化的传承与创新。
