O Estabelecimento de Comidas San Song Song (doravante designado como “San Song Song”) é uma cafetaria e restaurante do bairro, bem acolhida pela população local, que integra o consumo no interior, o serviço de take-away e a venda a retalho e por grosso de almôndegas congeladas, sendo a escolha de eleição para residentes, estudantes e turistas. Com base na filosofia de “preparar na hora para ser saboreado no momento”, a marca foca-se na produção artesanal de almôndegas de carne de porco de alta qualidade, mantendo-se fiel às receitas e técnicas transmitidas de geração em geração, utilizando ingredientes frescos e seguindo rigorosamente as proporções e os processos tradicionais, o que oferece às almôndegas de carne de porco uma textura elástica, suculenta e um sabor intenso.
Preservando a fórmula secreta e os padrões de produção transmitidos de geração em geração, o San Song Song recorre actualmente a uma produção mecanizada e estandardizada, que consegue reter todo o sabor original. Paralelamente, o estabelecimento também oferece uma grande variedade de produtos de almôndegas e pratos típicos locais, como as almôndegas de carne de porco de receita artesanal, as almôndegas supremas (que reúnem todas as variedades de almôndegas), o bife de carne de porco preto picado cozido a vapor com mostarda-castanha preservada e os wontons fritos de camarão fresco, para satisfazer os diversos gostos dos clientes. Com uma qualidade estável, preços acessíveis e a atmosfera acolhedora do bairro, o San Song Song tornou-se progressivamente um dos símbolos representativos da gastronomia de Macau. O San Song Song dedica-se a tornar-se um lugar de visita obrigatória, tanto para os residentes locais como para os visitantes nacionais ou estrangeiros, permitindo que mais pessoas experimentem o sabor acolhedor de Macau.
