Menya Kokukeika (marca pertencente ao Estabelecimento de Comidas Cozinha da Arte) é um restaurante de ramen japonês que permite aproveitar o caldo até à última gota. O restaurante oferece variedades de ramen raramente encontradas no mercado e anteriormente acessíveis apenas no Japão, como o ramen de alho preto tonkotsu, o ramen de sal Yuzu e o tsukemen de lagosta. O restaurante destaca-se pelo ramen japonês e pelos pratos requintados ao estilo izakaya, transmitindo os sabores tradicionais da Ilha Kyushu, no Japão.
Está disponível uma diversidade de sabores de ramen, como Tonkotsu, Black Tonkotsu, Yuzu shio, entre outros. São rigorosamente seleccionados os ingredientes de alta qualidade, incluindo a carne de Wagyu da Austrália e a farinha de Hokkaido, contando com a certificação da segurança alimentar HACCP. O estabelecimento disponibiliza também pratos especiais como donburi (arroz em tigela), yakitori (espetadas japonesas) e sukiyaki (hotpot tradicional japonês). Estão ainda disponíveis serviços de personalização, permitindo que os clientes ajustem o nível de picante e a quantidade de massa de acordo com a sua preferência. Seguindo a filosofia do serviço caloroso e atencioso ao estilo japonês, o espaço oferece um ambiente acolhedor e confortável, recriando a atmosfera dos restaurantes do Japão.
Desde a preparação artesanal dos caldos e a selecção rigorosa dos ingredientes, até aos detalhes da decoração do espaço e aos pratos dispostos com delicadeza, a Menya Kokukeika (Estabelecimento de Comidas Cozinha da Arte) integra os sabores do Japão em Macau. Quer queira experimentar o tsukemen de lagosta único, quer queira procurar um restaurante onde possa relaxar e desfrutar de uma tigela de ramen, a marca pode oferecer uma experiência gastronómica fiel ao sabor autêntico japonês.
