Fundado em 1989, o restaurante Cozinha Portuguesa Dragão está localizado na Rua da Felicidade, n.º 40. Começou como um restaurante de gestão familiar especializado em gastronomia macaense, evoluindo gradualmente, até se tornar uma pequena e média empresa. Ao longo dos anos, tem recebido diversos elogios e o reconhecimento dos clientes. Em 2015, estabeleceu uma parceria com o Galaxy Entertainment Group para a abertura de uma filial no Broadway Macau, mediante a concessão de exploração. Entre as distinções recebidas, destacam‑se: Restaurante Michelin 2017, Prato Michelin 2018, Star Merchant Award da Direcção dos Serviços de Turismo de Macau e Loja com Características Próprias da Direcção dos Serviços de Economia e Desenvolvimento Tecnológico de Macau.
O estabelecimento dedica-se, há 36 anos, à cozinha portuguesa e macaense, sendo um dos restaurantes de cozinha portuguesa mais antigos da zona da Avenida de Almeida Ribeiro. A sua equipa central é herdeira da “Gastronomia Macaense”, classificada como Património Cultural Intangível Nacional. A equipa de chef domina as técnicas tradicionais da culinária portuguesa. O restaurante insiste no uso de ingredientes frescos, e o seu caril de caranguejo, de assinatura, é preparado com caranguejos vivos seleccionados no momento. Seguindo os processos tradicionais, o seu Arroz de Pato no Forno é confeccionado com caldo de ossos de pato. Ao longo dos 36 anos, a qualidade manteve-se estável, tendo sido elogiado por turistas vindos de Portugal como “comparável aos restaurantes locais portugueses”.
Desde o pequeno restaurante na Rua da Felicidade até à sua presença no Broadway, o restaurante Cozinha Portuguesa Dragão traz à mesa os sabores autênticos da gastronomia macaense, com o seu acervo familiar de receitas de mais de 30 anos e o seu saber‑fazer tradicional. Conhecido por usar ingredientes requintados a preços acessíveis, cada um dos seus pratos carrega a singular fusão cultural de Macau, transportando os clientes de volta à época dos Descobrimentos.
